フランス・パリのチョコレート専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が日本初出店。
2018年3月に東京・日本橋に海外初となる『ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房』がオープンし、イートインも併設される。
史上最年少で3つ星を獲得したといわれるフランス人シェフ “天才”アラン・デュカスの人気は日本でも高く、2004年には「シャネル(CHANEL)」と「アラン・デュカス・エンタープライズ」のコラボレーションによってフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」がオープン。
そんなアラン・デュカスの長年の熱い情熱とともに誕生したのが「ル・ショコラ・アラン・デュカス」だ。
「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、ホテル・プラザ・アテネのレストラン「アラン・デュカス」やモナコのレストラン「ルイ・キャーンズ」など、世界各地でレストランを経営する人物が展開するチョコレートショップ。
2013年2月フランス・パリのパスティーユにショップを開店。
パリ工房でカカオの粉砕からボンボン・ショコラができるまでの全ての工程を担当し、ショコラティエが手作りでチョコレートを作っている。
そして今回、ジュリアン・キンツラ-をシェフ・ショコラティエに迎え、フランス国外初となるブティック「ル・ショコラ・アラン・デュカス」を東京・日本橋にオープンさせ、ここでしか味わえないオリジナルのショコラを展開する。
単一種のカカオ豆のみを使用したもの、バニラやコーヒー、柑橘、ナッツなどを合わせたもの、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」ならではの奥深いフレーバーが提供されるはずだ。
店舗は、工房とブティックが一体型になっており、中二階に設けられたサロンからは工房での製造風景を見ながらショコラを味わうこともできる。
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
オープン時期:2018年3月中旬※予定
住所:東京都中央区日本橋本町1-1-1
営業時間:11:00~20:00 ※ブティック、サロン(イートイン)共通。
座席数:30席
コメントを残す